Lo strudel è un dolce conosciutissimo, tipico della regione del Trentino - Alto Adige. E' un dolce a pasta arrotolata o ripiena che può essere dolce o salata, a base di mele, pinoli, uvetta e cannella. Lo strudel di mele con crema che vi propongo è molto buono, l'ho preparato con la pasta sfoglia e con la crema pasticcera.
Ingredienti per lo strudel di mele con crema
- pasta sfoglia
Per il ripieno
- crema pasticcera
- 4 mele
- pinoli
- mandorle
- noci
- latte q.b.
- zucchero di canna
Per la crema pasticcera vedi Torta della nonna meringata
Aprite un foglio di pasta sfoglia e cospargete la parte centrale con la crema pasticcera. Sbucciate e affettate le 4 mele e distribuitele sulla crema pasticcera. Distribuite sopra le mele, una manciata di mandorle e pinoli precedentemente tostate al micro e qualche gheriglio di noci spezzettate.
Se volete spolverizzate un po’ di zucchero(io non ne ho messo). Richiudete a rettangolo la pasta sfoglia facendo dei tagli verticali, spennellate con un po’ di latte la sfoglia e cospargete sopra lo zucchero di canna. Infornate a 180° per circa 25 minuti, sfornate e sformate.
