Biscotti integrali con noci

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I biscotti integrali con noci sono ideali per iniziare bene la giornata. Sono sani e deliziosi biscotti, semplici da preparare, che piaceranno sicuramente anche a coloro che non amano particolarmente l'integrale; provateli, sono friabili e molto gustosi.

Ingredienti per 30 biscotti con noci integrali

  • 300 g. di farina integrale
  • 100 g. di farina di noci
  • 100 g. di zucchero di canna integrale
  • 100 g. di burro
  • 80 g. di olio di semi
  • 1 uovo intero
  • 30 mezze noci sgusciate

Procedimento

Riducete a farina 100 g. di noci con un cutter. In una ciotola unite la farina di noci con quella integrale, lo zucchero di canna e mescolate. Unite alle polveri il burro a temperatura ambiente a pezzi, l’olio, l’uovo e impastate il tutto velocemente fino a formare un panetto omogeneo.

Dividete il panetto in tre parti e, da ognuna di essa, con le mani ricaverete dei lunghi cilindri che taglierete a tocchetti e poi, arrotolandole fra le mani, andrete a formare delle palline.

Posizionate le palline, distanziandole fra loro, su una teglia rivestita con carta forno e su ognuna andrete a posizionare un mezzo gheriglio di noce premendolo leggermente. Infornate a 180° per circa 15 minuti. Sfornate  e fate raffreddare.

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