Ingredienti
- 3 uova
- vaniglia
- 150 g. di zucchero semolato
- 300 g. di ricotta
- 70 g. di olio di semi
- 1 caco mela
- 200 g. di farina tipo 1
- 80 g. di fecola
- un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- 50 g. di cioccolato fondente
- zucchero a velo
- cacao in polvere
Procedimento
In una ciotola rompete le 3 uova, aggiungete lo zucchero e la vaniglia e con le fruste elettriche montate il tutto. Incorporate la ricotta e continuate a frullare. Versate l’olio a filo e frullate.
Sbucciate il caco mela maturo, tagliatelo a spicchi e schiacciate il tutto con una forchetta, dopodichè versatelo nel composto e frullate il tutto.
Aggiungete il pizzico di sale, la farina, la fecola ed il lievito dopo averli setacciati e mescolate. Tagliate a pezzetti il cioccolato fondente ed incorporatelo nel composto.
Versate il composto in una tortiera dopo averla oleata o rivestita con carta forno. Infornate a 180° per circa 40 minuti, (fate la prova stecchino).
Sfornate la torta con ricotta caco mela e cioccolato, fatela raffreddare e ponetela su un piatto di presentazione. Spolverizzatela con zucchero a velo e cacao in polvere.
