Ingredienti per circa 35 krumiri
- 300 g. di farina di mais
- 200 g. di farina tipo 1
- 180 g. di zucchero semolato
- semi di bacca di vaniglia
- un pizzico di sale
- 300 g. di burro
- 4 tuorli
Procedimento
Miscelate in una ciotola le due farine, aggiungete il pizzico di sale e la vaniglia. Create al centro una fontana ed inserite il burro morbido a pezzetti e i 4 tuorli. Impastate tutti gli ingredienti, formate un panetto omogeneo, avvolgetelo con la pellicola e fate riposare 30 minuti.
Dividete il panetto in più pezzi e inserite, un pezzo alla volta, in un sac à poche con beccuccio a stella del diametro di 2,5 cm. Preparate 2 teglie rivestite con carta forno e formate con il sac à poche delle strisce lunghe circa 8-10 cm. curvandoli un poco al centro.
Cuocete i biscotti in forno caldo a 200° per circa 15 – 20 minuti, fino a quando risulteranno belli coloriti. sfornate e sformateli su una gratella fino al loro completo raffreddamento.
Conservateli in una ciotola di vetro con coperchio e serviteli.
