La pasta di zucchero è una pasta preparata con lo zucchero a velo. Una pasta bianca modellabile simile alla plastilina che potete colorare con coloranti.
Ingredienti per la pasta di zucchero
- 30 g. di acqua
- 5 g. di colla di pesce
- 50 g. di glucosio o miele
- 500 g. di zucchero a velo
- coloranti
Procedimento
Mettete la colla di pesce in ammollo in acqua fredda per farla ammorbidire. Scaldate il glucosio o miele in un pentolino insieme all’acqua senza però portarlo a bollore. Strizzate la colla di pesce e aggiungerla allo sciroppo con il glucosio. Setacciate lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungete lo sciroppo ottenuto prima. Impastate fino ad assorbire completamente lo zucchero a velo, trasferite il composto fino a che sarà omogeneo e non si appiccicherà più alle mani. Avvolgete il panetto con la pellicola.
